Ужин..

Готовка для меня - головная боль. С детьми особо ничего не успеваю сделать. Обычно запекаю курицу или рыбу и делаю на гарнир макароны/гречку/рис, и если успеваю то какой-нибудь салат нарезаю.  Мужу и детям конечно нравится, но надоело однообразие. Подскажите рецепты каких-нибудь несложных блюд. Заранее благодарна 

Я Вам могу посоветовать книгу рецептов Иоанна Хмелевская "Книга про еду" (или "Моя поваренная книга"). 

У меня тоже были проблеммы с приготовкой еды, верней я просто не умела готовить. По этой книге научилась, очень просто и понятно написано. 

А вы видели как из курицы мишек делают

Фу. Какой ужас

Оксана, вы сами делали этого несчастного медведя?? 

Нет, англичанин какой-то, у них у всех с головой не впорядке

Извините, что подумала на вас  

У нас с мужем раздельное меню. Себе я делаю легкий салат из овощей (например, огурцы, помидоры, перец, лук, брынза или раст.масло), а муж любит с майонезом  (оливье/салат из крабовых палочек с кукурузой/салат из курицы с огурцами). На горячее себе делаю запеченую рыбу или курицы в фольге в духовке без масла, а мужу рыбу или курицу в какой-нибудь соусе. Гарнир делаю один - рис с овощами или по тайски. Могу поделиться рецептами, если интересно. 

Я вообще не ужинаю, не ем после 7, только стакан кефира. А мужу делаю всякие вкусности, например, жульен, пасту, запеканки, котлетки, фрикадельки...  

Светланка, доброй ночи!) Я вас очень понимаю!! Готовка для меня - тоже головная боль(( Не так давно подруга, которая учиться сейчас на курсах повара, посоветовала пару простых, но в то же время оригинальных блюд, которые всегда можно сделать вечерком. Первое - "Итальянский салат с креветками", для него нужны только кальмары и креветки (беру в Ашане), сыр, апельсин, зелень и сметана, рецепт, например, здесь Ссылка. Второй хороший и простой рецепт - "Картофель по царскосельски", нужны картофель, яйца, зелень, сливочное масло, рецепт, например, здесь Ссылка. Блюдо очень простое, но в то же время вкусное и сытное!))

Алёнка Ёжик, большое спасибо за рецепты ! Сделаю вечером картофель по-царскосельки, а в выходные салатик. Потом поделюсь отзывами детей и мужа )) 

Я часто делаю рубленые котлеты с сыром и зеленью

Куриное филе и сыр режу кубиками (Чем меньше нарезка, тем лучше. Сыр можно потереть на крупной терке). Мелко нарезаю лук и любимую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, кинза..). Перемешиваю все ингредиенты, добавляю сырое куриное яйцо; соль, перец по вкусу. В сковороду наливаю 1-2 ложки оливкового масла, выкладываю фарш столовой ложкой (1 котлета = 1 ложка) и обжариваю с двух сторон. При жарке можно накрыть крышкой. 

Подавать с овощным салатом или с любым гарниром! Рекомендую подать отдельно соус (мне нравится с сырным или с чесночным).

Должно получиться примерно так (фото не мое):

Алёнка Ёжик, сделала и картофель, и салат, получилось очень вкусно! Дети и муж уже просят повторить.

Сирена, спасибо за ваш рецепт, рубленые котлеты буду делать сегодня вечером. 

Сделала рубленые котлеты с картофельным пюре, очень понравились! Буду делать ещё.